Olivier Bernstein Premiers & Grands Crus

这是勃艮第最负盛名的葡萄园，由西托修道院的修士们在1098年建立。我最初并不打算用这块“丰碑”似的葡萄园的葡萄来酿酒。这片葡萄园种植面积将近51公顷（虽然和其他任何一个葡萄种植区比起来，这样的面积小得可怜），有很多葡萄农，这让我压力很大。后来，我看了《芭比特之宴》这部丹麦电影，一曲对美食和享乐、对爱与分享的颂歌，就觉得我应该尝试一下这片特级园。2008年，我在葡萄园中间靠西、沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanée）方向发现了一块藤龄达80年的老葡萄地。我们把收上来的葡萄酿了酒，结果非常令人满意，马上就成了我们产品中的主打，这也是实至名归的。这块葡萄园是颗名副其实的瑰宝。所酿的酒强劲、厚实，含有黑色浆果成熟时的香味。虽然因为有时单宁比较重，在年轻的时候并不总是很柔和，但却蕴藏着无限的层次感和矿物质感，随着岁月的推移尽然释放。向这不朽的珍品奉上奥斯卡奖杯。