N 47° 13' 6.348"
E 4° 58' 5.991"
9HA 10A 34CA
Nous remontons plus au nord à Gevrey-Chambertin pour finir avec selon moi les trois plus beaux vins de ce village: Les Mazis, Le Clos de Bèze et le Chambertin. Ils se touchent mais ont bien leurs personnalités propres. Le Mazis-Chambertin est le plus au nord. Il ne fait que 9,1 ha et porte son nom en raison de l'existence d'un hameau disparu au Moyen-Age. «Mazis», dérivé de «Mas» signifie «maison campagnarde». Depuis la création de notre domaine, nous cultivons deux parcelles, l'une en Mazis-haut et l'autre en Mazis-Bas. Agées de 80 ans, les vignes produisent peu. Son propriétaire voulait les arracher mais j'ai pu le convaincre de les garder encore quelques années. Mieux, j'ai pu en 2012 en acquérir une et je garde espoir pour l'autre... Ce climat est situé au débouché de la combe de Lavaux, sur des sols de terre brune, constitués d'éboulis épais descendus des plateaux et recouvrant des sous-sols calcaires. Le vin est un grand seigneur mais il est sauvage. Sa virilité et sa sève requièrent une belle garde. Il vous montrera alors qu'il est racé et distingué et que sa longueur en bouche est infinie. Les notes qui me viennent à l'esprit quand je pense au Mazis-Chambertin sont les épices, la réglisse, le cuir et la fourrure. Mon compagnon.